Don Efraín Tepoxtecatl Varela, fundador, bajó la influencia de su hermano y de su cuñado, comenzó en 1984 un nuevo negocio especializado en Cemitas Poblanas ya que ellos tenían experiencia en el mercado Nicolas Bravo “El Parral” en el área de preparación de alimentos.

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Mercados como el de “La Cocota”, “Santa María”, “Venustiano Carranza”, “Victoria” fueron considerados para instalarse, pero por cuestiones de conveniencia o por la saturación de locales de cemitas no terminaron siendo una opción. Hasta que en ese año del ’84 se eligió la actual cede en el Mercado Defensores de la República “De la diagonal” en el local N° 74, el cual cuenta con una excelente ubicación.

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Nuestro famoso nombre “Cemitas Lupita” fue asignado por casualidad, ya que el rotulista lo asigno al azar en un rótulo de manta, y  don Efraín no le vió mayor problema; ningún miembro de la familia Tepoxtecatl se llama Guadalupe o Lupita.

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Después del éxito por el gran sabor que siempre han tenido nuestras cemitas, 5 años bastaron para abrir una segunda cemitería en el mercado de la diagonal, el local 77 y 78 en el año de 1989. Y bien, tiempo pasó para que se abriera nuestra tercera cemitería hasta el momento, en el año 2006 local N° 69 del mismo mercado.

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Aunque ha sido un largo camino lleno de sacrificios, para don Efraín y su familia es una enorme satisfacción durante 36 años haber y seguir haciendo las mejores cemitas Poblanas de la entidad a todos los Mexicanos, Poblanos e incluso personas de otros países que por la fama que nos respalda no se quedan con las ganas de probar y disfrutar este platillo tan tradicional.